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[Ratatuille配方]西葫芦等夏季蔬菜很容易使用!

[Ratatuille配方]西葫芦等夏季蔬菜很容易使用!

料理鼠王用西红柿酱和夏季蔬菜如西葫芦,洋葱和辣椒粉制作。 这似乎很容易,因为你只是切菜和炖蔬菜,但条件和调味可能不顺利。 所以,这一次,烹饪研究员Junko Takagi教我如何制作基本的料理鼠王,即使是第一次也不会失败的提示,并指出要更好地完成。

知道提示很容易! 如何制作基本的料理鼠王

使用夏天蔬菜的基本的ratatouille食谱

材料(4人)

洋葱:1件

黄辣椒粉:1件

西葫芦:1瓶和1/2瓶

茄子:2瓶

盐:2.5克

橄榄油:2汤匙

煮熟的番茄酱※:1罐(约300克)

辣椒:一点点

煮熟的番茄酱是通过加入大蒜和炸洋葱仔细烹制的。

怎么做

1.将洋葱切成1厘米见方,辣椒粉,西葫芦和茄子切成1.5厘米见方。

2.将橄榄油加入锅中,将洋葱搅拌均匀,盖上盖子,用中火煮至高温蒸汽约1分钟。

搅拌至洋葱澄清并蒸熟

加入辣椒粉,西葫芦和盐炒至3.2,再用中高火煮,盖上盖子煮约1分钟。

加入辣椒粉,西葫芦和盐,然后炒

制作美味的小贴士

煎炸时,将食材中的蔬菜多次放入,不要一次放入,这样锅的温度就不会下降。

一个一个地添加蔬菜。

将茄子加入4.3中,翻炒,中火加热至高温,2分钟后混合2分钟。 再次盖上盖子,搅拌约2分钟,煮约3分钟。

小贴士2让美味

通过重复“油炸 - >覆盖和蒸制 - >混合”来浓缩蔬菜的鲜味。

将番茄酱加入5.4,混合时盖上一次,2分钟后混合均匀。 再次关闭盖子,约2分钟后,取下盖子,用中高温混合约1分钟,以便排出水。

加入番茄酱,混合盖上取下盖子并将其煎炸使其干燥

6.用胡椒调味并停止火。

你想要添加到基本料理鼠王的蔬菜

根据季节添加到料理鼠王,介绍美味的蔬菜以及时间。

春天的蔬菜

竹笋:加入后加入煮沸和煮熟的番茄酱。

Kabu:因为它很容易破碎,所以在煎茄子后将其搅拌均匀。

Udo:去皮,切成一个容易吃的大小,用西葫芦搅拌,然后放入。

夏季蔬菜

毛豆:我们把它放在一个碗里,最后把它作为一种颜色。

秋葵:煮在一起,它会分解,种子会出来,所以它会用盐煮,然后在煎茄子后加入。

苦瓜:切成约1厘米,加入西葫芦后加入。 让我们也享受质感。

秋菜

南瓜和红薯:切成与其他蔬菜相同的大小,在微波炉中加热或煮沸,然后将其放在茄子之后。

Satoshimo:轻轻地放在底部并添加粘液,然后加入西葫芦并放入。

切成其他蔬菜的长度,加入西葫芦后。

蘑菇:松开与其他蔬菜相同的大小,放在茄子后面。

冬天的蔬菜

萝卜和胡萝卜萝卜:切成一口大小的块,放在洋葱后面。

花椰菜:因为它分解了,把它放在一个小的细胞中,放在西葫芦之后。

备忘录

与此配方一样,使用“煮熟的番茄酱(※)”代替“西红柿和整个西红柿”等“材料罐”,可以快速轻松地制作。

加入大蒜,炒洋葱,慢火炖。

有很多蔬菜适合料理鼠王。 让我们尝试各种各样的东西,制作一个原始的料理鼠王。 Takagi Junko

Takagi Junko

烹饪研究员/营养师

毕业于女性营养学院食品与营养系。 在与日本,西方和中国美食专家一起学习后,他去了烹饪班讲师,成为一名自由食品研究员。 在研究途中,访问东南亚国家,了解民族美食的本质,从营养的角度考虑更有效地利用蔬菜和水果。 所以,我编写了我学到的“美味健康食品”的配方,并宣布了“健康烹饪水果和蔬菜”,这将得到各方的评价。
使用易于接近的材料制作的食物以及使用不使用化学调味料的家庭烹饪制作的食物很受欢迎。 除了继续在电视和众多杂志上发表食品外,他还专注于新时代的饮食文化意识活动。

[西葫芦]包括什么样的营养,你可以吃生吃吗?

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它看起来像黄瓜,但它是一个被归类为“pepo南瓜”的南瓜朋友。 原产地是北美洲南部和墨西哥北部,但通常用于意大利和法国美食。 它从20世纪80年代开始在日本传播。 目前,它可以在一般家庭中食用,并且运输和消费正在增加。

最后更新时间:2010.06.05

文字:Arc Communications照片:Shimizu Koichi(Arc Communications)
监督:Junjo Takagi,Kagome